एसिल्स्फाम पोटेशियम कैस संख्या: 55589-62-3 आणविक सूत्र: C4H4KNO4S
| गलनांक | > 250 डिग्री सेल्सियस |
| घनत्व | 1.81 (मोटा अनुमान) |
| भंडारण अस्थायी | निष्क्रिय वातावरण, कमरे का तापमान 2-8 डिग्री सेल्सियस |
| घुलनशीलता | पानी में घुलनशील, एसीटोन में और इथेनॉल में थोड़ा घुलनशील (96 प्रतिशत)। |
| ऑप्टिकल गतिविधि | लागू नहीं |
| उपस्थिति | सफेद पाउडर |
| पवित्रता | ≥98% |
एसिल्स्फाम-के, एसिल्स्फाम का पोटेशियम नमक, एक स्वीटनर है जो संरचना और स्वाद प्रोफ़ाइल में सच्चरिन जैसा दिखता है।5,6-डाइमिथाइल-1,2,3-ऑक्साथियाज़िन-4(3H)-एक 2,2-डाइऑक्साइड, डायहाइड्रोक्साथियाज़िनोन डाइऑक्साइड वर्ग से संबंधित कई मीठे यौगिकों में से पहला, 1967 में गलती से खोजा गया था। इन कई मीठे यौगिकों से , acesulfame को व्यावसायीकरण के लिए चुना गया था।पानी में घुलनशीलता में सुधार करने के लिए पोटेशियम नमक बनाया गया था।Acesulfame-K (Sunett) को संयुक्त राज्य अमेरिका में 1988 में और कनाडा में अक्टूबर, 1994 में शुष्क उत्पाद के उपयोग के लिए अनुमोदित किया गया था। 2003 में, acesulfame-K को FDA द्वारा सामान्य प्रयोजन स्वीटनर के रूप में अनुमोदित किया गया था।
खाद्य पदार्थों, सौंदर्य प्रसाधनों के लिए स्वीटनर के रूप में पोटेशियम नमक।
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