लैक्टोफेरिन कैस संख्या: 146897-68-9 आणविक सूत्र: C141H224N46O29S3

लैक्टोफेरिन, एक ग्रेन्युल से जुड़ा ग्लाइकोप्रोटीन, एन-टर्मिनल क्षेत्र में आर्गिनिन और लाइसिन के उच्च अनुपात के साथ दो ग्लाइकोसिलेशन और कई आयरन-बाध्यकारी साइटों के साथ एक cationic प्रोटीन है।लैक्टोफेरिन 3 से 50 माइक्रोग्राम / एमएल तक की सांद्रता पर ग्राम-पॉजिटिव और ग्राम-नेगेटिव बैक्टीरिया दोनों के खिलाफ अत्यधिक जीवाणुरोधी है।ऐसा माना जाता है कि ये घातक प्रभाव कोशिका की सतह के साथ लैक्टोफेरिन की सीधी बातचीत और बाद में झिल्ली के सामान्य पारगम्यता कार्यों के विघटन के कारण होते हैं, प्रोटॉन प्रेरक बल क्रिया का एक तथाकथित अपव्यय।इसी तरह, एशियाई घोड़े की नाल केकड़ों से एक रोगाणुरोधी टैचीप्लेसिन जीन की अभिव्यक्ति ने इरविनिया एसपीपी के खिलाफ जीवाणुरोधी गतिविधि को जन्म दिया।ट्रांसजेनिक आलू में।