चाय पॉलीफेनोल कैस संख्या: 84650-60-2 आणविक सूत्र: C17H19N3O

चाय (चाय पॉलीफेनोल्स) में फेनोलिक यौगिकों को कैटेचिन के रूप में भी जाना जाता है।ग्रीन टी में, चार प्रमुख कैटेचिन हैं (-)- एपिगैलोकैटेचिन-3-गैलेट (ईजीसीजी) और इसके डेरिवेटिव सहित (-)- एपिगैलोकैटेचिन (ईजीसी), (-)- एपिकेटचिन गैलेट (ईसीजी), और (-)- एपिकेटचिन (ईसी)।ईजीसीजी हरी चाय में कुल कैटेचिन का लगभग 50-80% लेता है और इसे हरी चाय की स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाली क्षमता के लिए जिम्मेदार माना जाता है।
चाय पॉलीफेनोल्स एंटी-कार्सिनोजेनिक, एंटी-ऑक्सीडेटिव, एंटी-एलर्जिक, एंटीवायरल, एंटी-हाइपरटेंसिव, एंटी-एथेरोस्क्लेरोसिस, एंटी-कार्डियोवास्कुलर रोग और एंटी-हाइपरकोलेस्टेरोलेमिक गतिविधियों को प्रदर्शित करते हैं।ईजीसीजी ने हेपेटाइटिस सी वायरस के प्रवेश और कार्सिनोजेनेसिस को रोकने के लिए दिखाया है।अध्ययनों से पता चलता है कि चाय पॉलीफेनोल्स एथेरोस्क्लेरोसिस, उच्च कोलेस्ट्रॉल और मूत्राशय के कैंसर, स्तन कैंसर, डिम्बग्रंथि के कैंसर, कोलोरेक्टल कैंसर, इसोफेजियल कैंसर, फेफड़ों के कैंसर, अग्नाशय के कैंसर, प्रोस्टेट कैंसर, त्वचा कैंसर और पेट के कैंसर सहित स्वास्थ्य स्थितियों के इलाज में मदद कर सकता है।चाय पॉलीफेनोल्स सूजन संबंधी बीमारियों के इलाज में मददगार हो सकता है।